Unser Öl
Warum ist dieses Olivenöl so pfeffrig?
Die feine Schärfe im Rachen ist kein Makel, sondern das Markenzeichen der Coratina, einer Olivensorte aus Corato. Bitterkeit und Schärfe stammen von der Sorte, nicht von der Säure oder der Herstellungsmethode.
Farbe
Gelb mit grünlichen Reflexen.
Duft
Nach frisch gepressten Oliven.
Geschmack
Intensiv fruchtig, mit Noten von bittersüßer Artischocke.
Abgang
Eine feine Schärfe im Nachgeschmack.
Wir wissen, woher es kommt
Wir kennen den Boden, auf dem die Oliven gewachsen sind, das Datum der Pressung und das der Abfüllung: Die Rückverfolgbarkeit ist lückenlos. Unser Öl wird nicht filtriert: Es setzt sich auf natürliche Weise ab, um seine Eigenschaften nicht zu verändern.
Zu Tisch!
Schon kleine Mengen genügen, roh: Bruschetta, Salate und Gemüse, Suppen und Hülsenfrüchte, rohen Fisch, Gegrilltes.